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series "Storia e studi cooperativi"

pp. 512, Brossura, 978-88-15-27355-0
publication year 2018

GIULIANA BERTAGNONI

Presentazione, di Gianpiero Calzolari

Prefazione, di Angelo Varni

Introduzione

Granarolo: nascita e sviluppo

1.1. Il contesto politico e la cooperazione emiliana

1.2. Il mercato del latte a Bologna

1.3. Un duplice conflitto: Granarolo dalla produzione...

1.4. ... al consumo

1.5. L'utilizzo dei social network prima dell'era dei social media

1.6. La rivoluzione del 1972

1.7. L'inizio della transizione: da Consorzio regionale a Gruppo nazionale

II. In viaggio verso sud

2.1. Le prime mosse nella realtà pugliese

2.2. Tra Foggia e Gioia del Colle, da Daunia Natura a Sail

2.3. Il mercato del latte in Puglia

III. La Puglia rurale e le «Murge lattifere»: qualche elemento di contestualizzazione storica

3.1. Il mancato protagonismo dal basso nel modello di modernizzazione regionale

3.2. Dalle «reti sociali» del distretto alle «risorse relazionali» della filiera

3.3. La riforma agraria e le cooperative dell'Ente di sviluppo

3.4. La zootecnia e i tecnici della riforma

3.5. Qualche dato quantitativo

IV. I soci Granlatte nell'area produttiva di Gioia del Colle

4.1. Innovazione e governance a cavallo del millennio

4.2. Il nuovo corso del Gruppo Granarolo

4.3. Chi sono i soci

V. Case. Le storie di vita e di impresa

5.1. Il campione

5.2. I produttori piccoli e medi

5.3. I produttori medio-grandi

5.4. I produttori lucani

5.5. Qualche riflessione conclusiva

Appendice

Indice dei nomi